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苺ソースのレアチーズケーキと生姜紅茶
＜食材豆知識＞
ビタミンCが多く、風邪予防や美容効果が期待できます。また、整腸作用を持つ水溶性の食物繊維ペクチン、高血圧を予防するカリウムなど、ビタミン・ミネラルをバランス良く含んでいます。
材料（カップ4個分）
■レアチーズケーキ
クリームチーズ 200ｇ
調整豆乳 200ｇ
砂糖 60ｇ
レモン汁 大さじ1
お湯 大さじ3
『エスワンエス』スプーン1杯半（15g）
ビスケット 50g
バター 20g
■苺ソース
苺 200ｇ(約10粒)
砂糖 50g
レモン汁 大さじ1
■生姜紅茶（1人分）
お好みのティーバック 1個
『蒸し金時生姜＋玄米・無臭ニンニク』 5粒
作り方
Step1
ビスケットを細かく砕いて、溶かしたバターと混ぜ、カップの下に敷き、冷蔵庫で冷やす。
Step2
鍋にフォークでつぶした苺、砂糖50g、レモン汁を入れ煮詰め、粗熱を取り苺ソースを作る。
Step3
クリームチーズを柔らかくなるまでレンジで温め（500Wで40秒程）、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、砂糖60gを入れ、さらに混ぜる。
Step4
別のボールで豆乳とレモン汁、お湯に溶いた『エスワンエス』を混ぜる。
Step5
3と4を少しづつ入れ、混ぜ合わせる。
Step6
冷蔵庫で冷やしておいたビスケットを敷いた器に、レアチーズと苺ソースを交互に流し入れ層を作る。
Step7
冷蔵庫で約3時間冷やす。
※お好みでフルーツを飾る。Step8
お好きな紅茶をカップに注ぎ、つぶした『蒸し金時生姜＋玄米・無臭ニンニク』を入れる。
