Step1

ビスケットを細かく砕いて、溶かしたバターと混ぜ、カップの下に敷き、冷蔵庫で冷やす。

Step2

鍋にフォークでつぶした苺、砂糖50g、レモン汁を入れ煮詰め、粗熱を取り苺ソースを作る。

Step3

クリームチーズを柔らかくなるまでレンジで温め(500Wで40秒程)、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、砂糖60gを入れ、さらに混ぜる。

Step4

別のボールで豆乳とレモン汁、お湯に溶いた『エス・ワン・エス』を混ぜる。

Step5

3と4を少しづつ入れ、混ぜ合わせる。

Step6

冷蔵庫で冷やしておいたビスケットを敷いた器に、レアチーズと苺ソースを交互に流し入れ層を作る。

Step7

冷蔵庫で約3時間冷やす。
※お好みでフルーツを飾る。

Step8

お好きな紅茶をカップに注ぎ、つぶした生姜の熱い思い 金時を入れる。