Step1

ズッキーニ、パプリカ、なす、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

Step2

鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを炒める。

Step3

硬い野菜から順に炒めて、少ししんなりしたら、トマト缶とコンソメを加える。

Step4

塩・こしょうで味を調え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

Step5

エスワンエスを加えてよく混ぜ、盛りつけたらできあがり。