彩食Kitchen
れんこんの照り焼きハンバーグ
シャキシャキ食感がたまらない、肉汁たっぷりハンバーグ!
材料(2人分)20分
れんこん100g
合挽き肉180g
パン粉 大さじ2
塩コショウ 少々
A 醤油・酒・みりん
各大さじ2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
小ネギ 適量
お好みの付け合わせ
(トマト・レタス等)
★エス・ワン・エス 15g
作り方
Step1
れんこんの皮をむき、飾り用に幅3mmで4枚輪切りにし、半量は粗みじん、半量はすりおろす。
Step2
合挽き肉に飾り用以外のれんこんとパン粉、塩コショウ、エスワンエスを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
Step3
Step2を4等分して小判型にし、飾り用のれんこんに片栗粉をまぶして半面に貼りつける。
Step4
フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがりと焼いて、器に付け合せと一緒に盛りつける。
Step5
フライパンに残った余分な油を拭き、Aを中火にかけ煮立ったらハンバーグにかけ小ネギをちらして出来上がり。