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夏野菜の彩りそうめん 

食感楽しい野菜たっぷりそうめんです。暑い夏にぴったりな一品。

夏野菜の彩りそうめん  イメージ

材料(2人分)15分

そうめん 200g
ミニトマト 8個
オクラ 2本
長芋 60g
枝豆(さやつき)100g

めんつゆ(2倍濃縮)200cc
水 100cc
おろししょうが 適量

作り方

  • Step1

    ミニトマトはヘタを取ってくし切り、オクラは洗って茹で1cm幅に切る。

  • Step2

    枝豆は茹でてさやから取り出しておき、長芋は皮をむいて1cm角に切る。

  • Step3

    そうめんを茹でて、冷水にとり水気を切る。

  • Step4

    そうめんを器に盛り、➀と②をのせる。

  • Step5

    めんつゆ、水、おろししょうが、コラーゲンを混ぜ、④にかけて出来上がり。

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