Step1

豚肉は4cm長さに切り、さつまいもは長さ5cm、幅7mm程度の棒状に切り、水にさらす。

Step2

にんじんは長さ5cm程度の千切りにし、さやいんげんは長さ5cm程度の斜め切りにする。

Step3

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、水気を切ったさつまいも、にんじんを炒め、軽くしんなりしたら、豚肉、さやいんげんを加えて炒め合わせる。

Step4

しょうゆ、みりん、砂糖、エスワンエスを加え、汁気がなくなるまで炒める。

Step5

白ごまを散らして、お皿に盛りつけたらできあがり。