彩食Kitchen
しっとりぷるぷる♪いちごのレアチーズケーキ
材料(グラス3個分)30分(冷蔵時間なし)
クリームチーズ 200g
生クリーム 150cc
砂糖 50g
いちご 1パック
(生地:6個/飾り用:8個)
レモン汁 大さじ1
ビスケット 80g
バター 40g
ミント お好み
ホイップ お好み
お湯 40cc
★エス・ワン・エス 10g
作り方
Step1
いちごはヘタを取り、6個を細かく潰しておく。8個は縦に薄切りする。
Step2
ビスケットを砕き、バターをレンジで20秒ほど温めて溶かし、ビスケットと混ぜ合わせる。グラスの底に敷き詰める。
Step3
クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、500Wのレンジで50秒ほど加熱し柔らかくする。砂糖を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
Step4
③に生クリームを加えて混ぜ、レモン汁を入れてよく混ぜる。➀の潰したいちごを加えて混ぜる。
Step5
薄切りしたいちごをグラスに貼り付ける。お湯40ccにエスワンエスを入れてよく混ぜ、④に加えて素早く混ぜる。カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 お好みでミントやホイップをトッピングして出来上がり。