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しっとりぷるぷる♪いちごのレアチーズケーキ

しっとりぷるぷる♪いちごのレアチーズケーキ イメージ

材料(グラス3個分)30分(冷蔵時間なし)

クリームチーズ 200g
生クリーム   150cc
砂糖      50g
いちご     1パック
(生地:6個/飾り用:8個)
レモン汁    大さじ1

ビスケット 80g
バター   40g

ミント   お好み
ホイップ  お好み

お湯    40cc
★エス・ワン・エス 10g

作り方

  • Step1

    いちごはヘタを取り、6個を細かく潰しておく。8個は縦に薄切りする。

  • Step2

    ビスケットを砕き、バターをレンジで20秒ほど温めて溶かし、ビスケットと混ぜ合わせる。グラスの底に敷き詰める。

  • Step3

    クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、500Wのレンジで50秒ほど加熱し柔らかくする。砂糖を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。

  • Step4

    ③に生クリームを加えて混ぜ、レモン汁を入れてよく混ぜる。➀の潰したいちごを加えて混ぜる。

  • Step5

    薄切りしたいちごをグラスに貼り付ける。お湯40ccにエスワンエスを入れてよく混ぜ、④に加えて素早く混ぜる。カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 お好みでミントやホイップをトッピングして出来上がり。

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