彩食Kitchen
アボカドとクリームチーズのムースジュレ
【健康メモ】
アボカド・・・・旬の時期 3～9月頃(輸入物)
・メキシコ南部から中南米の熱帯・亜熱帯地域が原産で、クスノキ科ワニナシ属の「果物」です。
・別名「森のバター」とも呼ばれ、世界一栄養価の高い果物としてギネスに認定されています。
・20種類以上のビタミン・ミネラルを含み、特に不飽和脂肪酸(オレイン酸)が豊富で、
血流改善やコレステロール・中性脂肪を下げる働きがあります。
・抗酸化作用のあるビタミンE、むくみ対策になるカリウムも豊富です。
材料（グラス4個分）20分 冷蔵時間含まず
アボカド 1個
クリームチーズ 100ｇ
ヨーグルト 80ｇ
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
生ハム 8枚
レモン汁 大さじ1/2
塩・こしょう 少々
バジル 適量
ジュレ
だし汁 150cc
★エスワンエス 5ｇ
作り方
Step1
だし汁を600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、エスワンエスを加えてよく混ぜる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
Step2
アボカドは皮と種を取り除き、つぶしてペースト状にし、レモン汁と塩・こしょうを混ぜる。
Step3
クリームチーズは600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して柔らかくし
ヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる。
Step4
グラスに②と③を層になるように入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
Step5
パプリカを小さめの角切りにする。
Step6
①を崩してジュレにしたものと⑤を混ぜ合わせ、④にのせる。
Step7
生ハム、バジルをトッピングしたらできあがり。混ぜながらお召し上がりください。
Step8
エスワンエスの量でジュレの固さが変わるので、お好みの固さを見つけてください♪
