Step1

あさりは砂抜きし、えびは塩をまぶして水で洗い、背ワタを取っておく。

Step2

スープの材料にエスワンエスを加えてよく混ぜておく。

Step3

玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは薄切り、鶏肉は一口大に切る。

Step4

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎの順で炒める。 鶏肉とパプリカを加えて炒め、火が通ったら鶏肉とパプリカは一旦取り出す。

Step5

④にお米を研がずに入れ、弱火で５分ほど炒める。②を加えて混ぜ合わせる。 あさり、鶏肉、えびを入れ強火で沸騰するまで加熱する。

Step6

沸騰したらフタをして、弱火で15～20分加熱する。火を止めてパプリカを盛り付けし、10分蒸らす。 仕上げに強火で1分ほど加熱しおこげを作る。パセリやレモンをトッピングして完成。