Step1

かぼちゃは種と皮を取り除き、一口大に切る。鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水を加えて
竹串がすっと入るくらいまで茹でる。

Step2

水気をきり、熱いうちにめん棒などでつぶす。片栗粉と塩、エスワンエスを混ぜ合わせる。

Step3

お好みの大きさに丸め、軽くつぶす。

Step4

フライパンにバターを熱し、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

Step5

鍋にAの材料を入れて沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。弱火で加熱し
、 とろみがついたらタレの完成。かぼちゃもちにタレをかけてお好みでごまをかけてください。