冬は根菜で決まり！肌に与える好影響とおすすめメニュー
根菜は食物繊維やビタミンがたっぷり詰まっているので、一度にたくさんの栄養素を摂取することができます。
また、お肌にもダイエットにも嬉しい効果があるのです。
そんな根菜は一年を通して食べることができますが旬は秋から冬。
そこで今回は、根菜と肌の関係とおすすめのメニューをご紹介していきます。
根菜の魅力として広く知られているのは、食物繊維の多さでしょう。
食物繊維はお通じを良くし老廃物の排出をサポートするので、ニキビなどの肌荒れを解消してくれます。
そのため、食物繊維たっぷりな根菜は美肌づくりに重要だと言えるでしょう。
また、特に冬の根菜は食物繊維を豊富に含んだ食材が多いので、美肌づくりをするにはぴったりな時期と言えます。
○ゴボウ
「食物繊維といえばゴボウ」とも言われるほどたくさんの食物繊維を含んでいます。
100グラムあたり約5.7グラムの食物繊維を含んでおり、年末年始の食べ過ぎをデトックスしたいときにも効果的です。
また、老化を早める酸化に抵抗する抗酸化作用の効果も持っているので、美肌づくりに最適。
さらに加熱をすることで抗酸化の効果が高まる根菜なので、体を冷やさず摂ることができます。
○ニンジン
ニンジンに含まれているベータカロチンにも抗酸化作用があります。
また、紫外線への抵抗力高め肌を健康に保つ力があるので、優秀な食材と言えるでしょう。
ニンジンも生で食べるより油で加熱調理すると、ベータカロチンの吸収力が高まると言われています。
もちろんベータカロチンだけでなく、食物繊維、鉄分、カルシウム、カリウムなど多くの成分を含んだバランスの良い根菜です。
○ショウガ
体を温める食材としても有名なショウガは、ニキビ予防に役立つ食材です。
ピリッとした辛いショウガが苦手な方は、煮物や炒め物に少量加えれば問題なく食べることができるでしょう。
根菜の魅力として広く知られているのは、食物繊維の多さでしょう。
食物繊維はお通じを良くし老廃物の排出をサポートするので、ニキビなどの肌荒れを解消してくれます。
そのため、食物繊維たっぷりな根菜は美肌づくりに重要だと言えるでしょう。
また、特に冬の根菜は食物繊維を豊富に含んだ食材が多いので、美肌づくりをするにはぴったりな時期と言えます。
上記でご紹介した3つの食材を使った冬の根菜スープをご紹介します。
【材料/2人分】
・ゴボウ3センチ程度
・ニンジン3センチ程度
・薄切りベーコン 適量
・鶏ガラスープの素 小さじ2杯
・すりショウガ 小さじ2杯
・味噌 適量
【作り方】
①ゴボウをささがきにして、ニンジンはいちょう切りにして水にさらしておきます。
②1センチ程度に切ったベーコンを炒め脂が出てきたら、水を切った①の野菜を加えて炒めます。
③鍋に水、鶏がらスープの素と②のベーコンと野菜を入れ、火にかけます。
④野菜が柔らかくなったらショウガと味噌を加えれば完成です。
ポイントは味噌を入れること。発酵食品の味噌には、大豆の美肌成分のイソフラボンやサポニンのほか、体に溜まった余分な塩分の排出を促すカリウムやビタミンが含まれています。
とても簡単につくることができるので、試してみてはいかがでしょうか。
今回は、根菜と肌の関係とおすすめのメニューをご紹介しました。
体を温めてくれる上に嬉しい美肌効果がある根菜。毎日の食事に取り入れて、キレイなお肌を目指しましょう。
